Instituciones Organizadoras y Avales


Museo de Antropología, Facultad de Filosofía y Humanidades, Universidad Nacional de Córdoba.


Instituto de Arqueología y Museo, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, Universidad Nacional de Tucumán.


Instituto Superior de Estudios Sociales, Centro Científico Tecnológico Tucumán, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas.


AVALES



Aval institucional de la Facultad de Filosofía y Humanidades, 
Universidad Nacional de Córdoba (Resolución 136/2010)

Auspicio de ICAF-Argentina, 
en representación de la International Commission of the Anthropology of Food (ICAF), asociada a IUAES (International Union of Anthropological and Ethnological Sciences).